Tipologia: Vino da Tavola Passito.

Uvaggi: Merlot e Cabernet Sauvignon.

Gradazione: 16% vol.

Colore: giallo dorato con riflessi ambrati.

Profumo: intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele.

Gusto: armonico, persistente con eccellente armonia e morbidezza.

Abbinamenti: ottimo con dolci e biscotti secchi.

COME SERVIRLO: il vino passito va sempre servito fresco, 12° è la temperatura ideale. Per questo motivo è bene tenerlo in frigorifero.

COME RAGGIUNGERE 12° IN POCO TEMPO: la bottiglia mantenuta in un locale non caldo si potrà inserire dentro il ghiaccio per 5/10 minuti. Se si vuole impiegare meno tempo, aggiungere del sale grosso dentro la boulle del ghiaccio, dopodiché servire.

I VINI PASSITI vengono quasi sempre catalogati tra i vini "speciali", il processo di vinificazione è lo stesso utilizzato per i vini "normali". La particolarità è che, le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un periodo di tempo ad appassimento, cioè a una riduzione o eliminazione dell'acqua presente nell'acino.