RECIPES
In the book you'll find many recipes for cooking the farro, from first courses to desserts here are some dishes you can cook with this wonderful cereal

• FAGGIO E FAGIOLI ROSSI
• ZUPPA DI FARRO E FAVE
• ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI BURLOTTI
• MINESTRONE DI FARRO
• ZUPPA DI FARRO AI FUNGHI PORCINI
• ZUPPA DI FARRO AI PORRI
• FARRO CON FAGIOLI E ZUPPA BERNOCCOLUTA
• CECI E LENTICCHIE E FARRO
• MINESTRONE ALL'ORTOLANA
• FARRO ALLA RUSTICA
• SFARRATA
• MINESTRA DI FARRO
• PAPPA DI FARRO E CECI
• FARRO IN CAVOLO NERO
• POLPETTONE DI FARRO
• FARRO ALLA MUGNAIA
• INSALATA DI FARRO
• POMODORI RIPIENI DI FARRO
• CROCCHETTE
• FARRO AL FINOCCHIETTO
• TORTA DI FARRO
• TORTA SALATA DI FARRO
• SFORMATO DI CECI E FARRO
• FARRO E POMODORI AL FORNO
• VINATA DI FARRO
• FOCACCIA D'AUTUNNO
• DOLCE DI FARRO
• BUDINO DI FARO E BALLOTTE
• BISCOTTI DI FARRO